Amestecam amidonul cu 1 lingura de zahar. Adaugam 50 ml lapte putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena, fara cocoloase. cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte cu amidon, cate putin.Cu aceasta crema se unge blatul racit, se ruleaza din nou si se da la frigider pana se intareste crema. Se orneaza dupa preferinta. Raportează Se desface intr-un pahar cu lapte rece sau in apa fiarta amidon de cartofi (fecula) sau de porumb, se toarna in laptele clocotit si amestecind mereu se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Pentru aroma, se poate adauga in crema cit este inca fierbinte vanilie sau coaja rasa de lamiie ori de portocala si se amesteca bine. Atât crema de vanilie cât şi crema de ciocolată se poate folosi pentru a umple eclere, gogoşi,rulouri,pandispanul, etc. ingrediente: 1l lapte, 280g zahar, 100g amidon de porumb sau Mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie.Adaugam si amidonul,dupa care turnam treptat si laptele rece.Punem compozitia pe foc mic pina se ingroasa amestecind continuu.Dupa ce s-a ingrosat luam crema de pe foc si o lasam la racit.Frisca se bate spuma.Jumatate din cantitatea de frisca se inglobeaza in crema.Punem crema peste o foaie,peste crema intindem frisca ramasa,iar cealalta Daca doriti o crema mai groasa pe care sa o amestecati ulterior cu frisca, mascarpone sau albusuri batute, va trebui sa mariti un pic cantitatea de faina sau amidon (puneti de ex. 80-100 g faina sau 40-50 g amidon la 500 ml lapte), precum si pe cea de zahar (250 g in loc de 150). Crema de lapte cu portocala 3 pahare lapte, 1/2 pahar zahar, 2 linguri amidon, vanilie, coaja de lamiie sau de portocala Mod de preparare: Se fierbe laptele cu zahar, amidonul se amesteca cu lapte rece si se toarna in laptele clocotit, amestecand mereu. 1lJe0.

crema de lapte cu amidon