1 betisor de scortisoara. Mod de preparare: Spala bine prunele, apoi taie-le in jumatate si scoate-le samburii.Taie prunele cubulete . Intr-o cratita amesteca prunele cu zaharul, apa si betisorul de scortisoara. Pune-le sa fiarba impreuna si amesteca din cand in cand. Lasa-le pe foc mic pana cand fructele s-au inmuiat bine si au scazut. Ora 11:49 (dupa alte 6 minute) - incepe sa iasa culoarea din coji si siropul se coloreaza in roz. Am cules constant spuma formata la suprafat si am amestecat mereu in cratita. Ora 12:02 (dupa alte 3 minute) - fructele devin sticloase si incepe treaba sa semene a gem de prune. Prunele se decojesc şi se îndepărtează sâmburele. Peste prunele astfel pregătite se adaugă zahărul şi se pun la fiert la foc mare. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, până siropul se leagă. Se adaugă zeama de lămâie şi se mai fierbe 5 minute. Se pune fierbinte în borcane. Borcanele… Gem de prune cu nuca Asa fierbinte se pune in borcane curate, perfect uscate, sterilizate inainte. Se asaza in borcane cu coada unei linguri, ca sa se elimine aerul. Se pune capacul strans (verificat ianinte sa fie bun, sa se inchida perfect) si se pun borcanele cu gura-n jos. Se acopera cu paturi si se lasa pana a doua zi. 🙂 1 kg prune, 1kg zahar, 200 ml apa, 2 linguri zeama de lamaie, 1 zahar vanilat, apa de var. Mod de preparare Prunele se spala apoi se pun in apa de var pentru a se intari. Se lasa 30 minute apoi se scot si se limpezesc in mai multe ape. Se decojesc si se scot samburii, avand grija ca prunele sa ramana intregi. 9Sv18SD.

reteta dulceata de prune